Salsiccia sarda - Su Sirboni

Name: Salsiccia sarda - Su Sirboni
Brand: Su Sirboni
SKU: 0400806
Price: 9.89 EUR
Availability: InStock

Su Sirboni

9,89 €

Tasse incluse

Salsiccia sarda di suino.

Sartizzu, sartithu. La salsiccia sarda si prepara tradizionalmente con la purpuzza o purpedda, la polpa del maiale rimasta dopo la lavorazione delle parti principali. Le salsicce così preparate vengono fatte essiccare all'aria, appese al soffitto.

Stagionata e affettata con la leppa, apre il pasto o lo spuntino tipico.

Porzioni da 400 gr

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Sartizzu, sartithu. La salsiccia sarda si prepara tradizionalmente con la purpuzza o purpedda, la polpa del maiale rimasta dopo la lavorazione delle parti principali. Le salsicce così preparate vengono fatte essiccare all'aria, appese al soffitto.

Salsiccia sarda - Su Sirboni - Salumi trdizionali sardi

Avendo da soddisfare le esigenze frugali di un popolo di pastori e contadini, l'alimentazione nell'isola ha costituito per secoli un sistema estremamente semplice, del quale il pane, il latte e i formaggi hanno costituito le voci principali accanto alle carni arrostite, alle verdure dell'orto e agli animali da cortile. E a tutt'oggi la cucina più tipica della Sardegna, più che alla elaborazione di tecniche e preparazioni particolari, deve la propria cifra alla genuinità e al pregio di questi ingredienti, dei quali da sempre si serve con molta sapienza.

Stagionata e affettata con la leppa, apre il pasto o lo spuntino tipico.

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Le Caratteristiche

Descrizione prodotto	Prodotto di salumeria a stagionatura limitata
Ingredienti	Carne di suino, sale, spezie e aromi, saccarosio, destrosio. Conservante E252. Antiossidante E300
Caratteristiche chimiche	Umidità % sul tal quale = 40,55 % kcal = 0 Proteine % sul tal quale = 28,43 % kcal = 114 Grassi o Lipidi % sul tal quale = 23,80 % kcal = 214 Zuccheri o Glucidi % sul tal quale = 0 % kcal = 0 Cloruro di sodio % sul tal quale = 3,33 % kcal = 0 Sali minerali e oligoelementi % sul tal quale = 1,35 * % kcal = 0 Kcal Totale = 328 (*) al netto di sale aggiunto
Caratteristiche microbiologiche	Mesofili tot su 1 gr. = 0 Coliformi tot su 1 gr. = 0 Escherichia coli = 0,00E+00/1gr. Staphylococcus aureus = 0,00E+00/1gr. Clostriti solfito riduttori spore = 0/1 gr Salmonella = assente
Caratteristiche materia prima	Prodotto dalla macinatura grossa di carni di suino nazionale, insaccate in budello naturale