Beschreibung und Merkmale

DIEöl Peddio Delikt hat einen nüchternen und eleganten geschmack. Es bewahrt die natürlichen aromatischen Substanzen der Drupes, die bei voller Reifung wie aus der Tradition gesammelt werden.

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Das Unternehmen besitzt und verwaltet eine Gesamterweiterung von etwa 50 Hektar, die mit Olivenbäumen auf einer Höhe von 400 Metern kultiviert wird. s.l.m. für insgesamt 15000 pflanzen teilweise bewässert und alle derzeit in der produktion.

Cultivar

Bosana

Ölproduktionsfläche

Das Unternehmen befindet sich im Resort “Peddio” im herzen eines der berühmtesten olivengebiete der Sardinien: das ”Montiferru”, wo auf hügeln manchmal etwa 250 meter hoch auf dem meeresspiegel, die jahrhundertealten olivenbäume erweitern die wurzeln in tonkalkhaltigen böden basaltischen ursprungs, durch die sonne geschlagen und durch die winde des nebels gelähmt, dass die nähe des meeres feucht und gemäßigt.

Organoleptische und chemisch-physikalische Eigenschaften

Chemische physikalische Eigenschaften gemäß der Verordnung Nr. 2568/91 und späteren Änderungen und Ergänzungen. Es ist ein extra natives olivenöl mit gelb/paglierino farbe, mit einem nüchternen und eleganten geschmack.

Säure: max 0,5°

Anzahl der Peroxide: max. 0,9

K232:

K270:

Delta K:

Erhaltung

In Edelstahlsilos bei kontrollierter Temperatur, vor dem Abfüllen

Gesamtbewertung

Es ist ein extra natives olivenöl dass alle gaumen zufrieden, angenehm bei jeder gelegenheit. Zu kombinieren mit roh mit Salaten, gekochtem Gemüse, Fischprodukten, leichten Suppen und weichen Käse. Unverzichtbar beim Kochen für gekocht, geröstet und gebraten.