Spaghetti mit Bio Schleife - Pastificio dei Profeti - traditionelle sardische Pasta

Spaghetti mit Bio-Bogen - Pastificio dei Profeti

Lieber: Box - 20 x 500 grieß

Hier präsentieren wir eine Produktion Sopraffina mit bronzeschleifen und langsames trocknen bei niedriger temperatur.

Die spaghetti „archetyp” sind das Pasta-Format, das am besten Italien repräsentiert. Langer, sündiger und runder Abschnitt. Sie flogen im Mund fast animiert von ihrem eigenen Leben. Wir wählten eine Dicke n°7 und eine bewusste Rauheit, die ihre Handwerkskunst auslöste.

Spaghetti mit Bio-Bogen - Pastificio dei Profeti - Verkauf typische sardische Produkte

Bronzezeichnung mit langsamer trocknung bei niedriger temperatur.
 
Durchschnittliche Nährwerte für 100g
Energiewert. Kcal 341 – KJ 1449
Fett. g 1.0
davon gesättigt. g 0,1
Kohlenhydrate. g
davon zucker. in
Fiber. g 3,8
Protein. g 12
Salt

Die Smolinas
Die Smolinas dass wir in unserem prozess der pastifizierung kommen von biologischen kulturen über das italienische gebiet verteilt: swabian, san carlo, simeto, saragolla, haare, etc.

Wir berücksichtigen und respektieren die Variabilität von Kulturen und Jahrgängen und schaffen so „variable“ Mischungen, die es schaffen, Gleichgewichte zu halten, sie zu standardisieren, Qualitätsparameter und Ernährung.

Der Produktionsprozess
Um die Qualität unserer “materia prima”, die Pastificio dei Profeti verwendet eine methode der verarbeitung, die die prozesse der alten gebäckkunst reproduziert: ein weicher, aber elastischer teig, bronzezeichnung, langsame trocknung bei niedriger temperatur.