Catore. Alghero Torbato DOC - Sella & Mosca - Typische sardische Produkte

Kabel ist ein weißer sardinischer wein Alghero Torbato Doc, produziert vom historischen Keller von Alghero Sella & Mosca

Catore. Alghero Torbato DOC - Sella & Mosca - Berühmte sardische Weine

catore ist die krönung eines langen forschungspfades auf dem torf, dass sattel & fliege seit jahren weiter. an die ernte, die in den ersten tagen der ottomanen von hand durchgeführt wird, folgen techniken der weinbereitung, die darauf abzielen, die unterschiedlichen eigenschaften mit der verwendung von weinbau praktiken wenig invasive und sehr respektvoll: kalte mazeration, weiche pressung, fermentation bei kontrollierter temperatur

trauben - 100% torf
farbe - strohgelb
parfüm - ist ein breites und umhüllendes weiß, mit typischen düften von mediterranen mais, elicris in primis, birne und kamille
geschmack - mit einem leicht dunklen geschmack, entschieden weise, mit einer dicken und charmanten textur, facettiert und energisch
vinification - sehr zart draspa-pigiatura gefolgt von 24
stunden kalte mazeration; weiches pressen; rostfreier stahlgärung bei kontrollierter temperatur von 18°c; ein kleiner teil zwingt etwa 100 tage lang mit den hautn; ein kleiner teil des mostes in neuen barriques
verfeinerung - ein paar monate alterung in der flasche

Alkohol - 13% Vol

Gesamtsäure - 5,5 g/l