Barigadu, Pecorino al Trüffel - Sa Marchesa 

Pecorinokäse, mit nicht pasteurisierter milch, aromatisiert mit trüffel, produziert von Giuseppe Cugusi, Pastor von Gavoi.

Sa Marchesa produziert einen sardinischen schafkäse mit typischen eigenschaften, mit einem ausgezeichneten preis-leistungs-verhältnis.

form - 2 kg

Barigadu, Pecorino al Trüffel - Sa Marchesa

Eigenschaften:

Barigardu ein pecorino tisch in Sadegna hergestellt, aus nicht pasteurisierter Milch roh gearbeitet. Es gibt keine Konservierungs- oder Zusatzstoffe. Es ist Kalb. Sie essen bevorzugt frisch oder mehr gewürzt, vielleicht allein oder begleitet von reifen Feigen, Trauben, Tomaten oder einem Schinken.

Trüffelnoten sind vollmundig, tierisch, elegant und nie banal.

Wenn er leicht gewürzt wird, heiratet er gut mit dem Fruchtmusard, mit Honig, aber auch mit Birnen und Nüssen. Das Wasser verbessert es, sowie der Rotwein funkelt und leicht.

Die Schafe Barigardu sie können rote weine der mittleren alterung begleiten, wie Cannonau di Sardegna Doc, die Rosso di Montalcino, die Carignano del Sulcis und Mandrolisai.