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Vermentino dans la pureté

Vineyard

Localités San Michele, sur le territoire de Berchidda

Vineyard

10 hectares avec élevage de manot, sixième plante: 2,5 m x 1 m

Système de dépose pour l'irrigation de secours

Climate

Climat méditerranéen typique, caractérisé par des pluies au printemps et en automne, étés chauds et ventilés avec des excursions thermales significatives

Sound

Sabbione dérivé du granit dans la désintégration

Vends-moi

Une attention traditionnelle à la préservation des raisins

Vinification

Criomacerazione degli acini diraspati per 12 -24 h. pression douce et clarification statique subséquente de la fleur doit. Pour suivre une fermentation en acier à basse température (13 - 15 C°) pendant environ 10 - 15 jours. Le vieillissement suivant sur les lees pour 7 à 8 mois, le vieillissement en bouteille pour 2 mois

Notes de dégustation

Couleur : jaune paille avec des notes vertes

Parfum : parfum délicat de fleurs d'orange et scrub méditerranéen, notes fruitées d'ananas et de pamplemousse sont remarquées

Bouche: délicat et de bonne structure, avec une légère douceur qui a une sensation minérale intense, fruit de sa sapidité et fraîcheur; équilibré et élégant

Matchs alimentaires

Idéal comme apéritif, harmonie parfaite avec les premiers plats basés sur des crustacés et des légumes, des mollusques, des fruits de mer et des crustacés, des fromages d'assaisonnement moyen, du salami au goût plein mais délicat.

Température de service: 8-10 C°