Description et caractéristiques

THEhuile Peddio Premier League a un goût sobre et élégant. Il conserve intacte les substances aromatiques naturelles des drupes, collectées à pleine maturation comme dans la tradition.

Dix

La Société possède et gère une extension totale d'environ 50 hectares cultivés avec des oliviers à une hauteur de 400 mètres. s.l.m. pour un total de 15000 plantes partiellement irriguées et toutes actuellement en production.

Cultivar

Bosana

Zone de production pétrolière

La société est située dans la station “Peddio” au coeur de l’une des plus célèbres oliviers Sardaigne: le ”Montiferru”, où sur des collines parfois en terrasse environ 250 mètres de haut sur le niveau de la mer, les oliviers centenaires étendent les racines dans des sols argileux d'origine basaltique, battus par le soleil et plaqués par les vents du mistral que la proximité de la mer fait humide et tempéré.

Caractéristiques organiques et chimiques-physiques

Caractéristiques chimiques physiques conformément au Règlement no 2568/91 et aux amendements et ajouts ultérieurs. C'est un huile d'olive extra vierge avec couleur jaune/paglierino, avec un goût sobre et élégant.

Acidité: max 0.5°

Nombre de peroxydes: max 0.9

K232:

K270:

Delta K:

Conservation

Dans les silos en acier inoxydable à température contrôlée, avant l'embouteillage

Evaluation générale

C'est un huile d'olive extra vierge qui satisfait tous les palais, agréable à chaque fois. Pour être combiné avec des salades, des légumes cuits, des produits de poisson, des soupes légères et des fromages doux. Indispensable en cuisine pour bouillie, rôtie et frite.