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Prodotti enogastronomici italiani di qualità
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karinniu Prima Vendemmia - Santu Teru
19,99 €
Tasse incluse
Vino bianco ottenuto dal vitigno autoctono sardo aromatico nella quasi totalità, prodotto dalla cantina Santu Teru di Nurallao. Ottenuto da agricoltura Biologica certificato da Bioagricert.
Bottiglia da 0,75 l
Perfetto nell'abbinamento con formaggi piccanti, la frutta e i dolci tradizionali.
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karinniu prima vendemmia - Santu Teru - Prodotti sardi
Vino sardo prodotto da uve bianche autoctone coltivate nel Sarcidano, località Santu Teru, in terreni calcarei-argillosi a giacitura collinare, ca. 400 mt slm.
Le uve, coltivate senza sostanze chimiche di sintesi, raccolte a mano e diraspate, fermentano naturalmente senza l’aggiunta di lieviti selezionati. Il vino affinato in tonneaux non di primo passaggio, non viene filtrato
Il Karinniu viene coltivato in Sardegna prevalentemente nell'entroterra e sul litorale di Cagliari da tempi immemori.
Il nome dialettale “Nascu” deriverebbe dal latino “Muscus” che significa muschio, a sottolineare l’inconfondibile profumo che si avverte particolarmente nel vino vecchio di qualche anno.
Si presenta con un elegantissimo e caldo colore ambrato, i profumi straordinariamente intensi e avvolgenti di miele, frutta stramatura, datteri, fichi, arancia candita con finale di assolate essenze di macchia mediterranea e muschio.
Gradazione alcolica: 13,5% vol
Karinniu prima vendemmia - Santu Teru - Prodotti tipici sardi
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Zona di produzione |
Territorio di Nurallao, in Sardegna, caratterizzato da suoli calcarei di origine miocenica, giacitura collinare |
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Coltivazione della vigna |
Secondo il metodo biologico certificato da Bioagricert |
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Uvaggi |
Uve autoctone locali |
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Tecnologia di produzione |
Le uve vengono raccolte e lavorate nelle primissime ore del mattino, subendo una diraspatura con successiva pressatura soffice, ottenendo cosíå un mosto fiore a cui segue una sedimentazione statica a freddo Successivamente il mosto viene avviato alla fermentazione con i lieviti indigeni propri delle uve, per un periodo di circa due settimane a bassa temperatura, lasciandovi un piccolo residuo zuccherino |
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Colore |
Giallo paglierino intenso, tendente al dorato col procedere dell'invecchiamento |
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Profumo |
Straordinariamente intenso e avvolgente, ricorda frutti bianchi maturi, con finale di essenze di macchia mediterranea e muschio |
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Sapore |
Morbido, avvolgente e vellutato |
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Conservazione |
In locali freschi, asciutti e al riparo dalla luce |
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Temperatura di servizio |
10/12° C |
Karinniu Prima Vendemmia - Santu Teru - Vini sardi online
Perfetto nell'abbinamento con formaggi piccanti, la frutta e i dolci tradizionali.
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400203
191 Articoli
Scheda tecnica
- Paese
- Nurallao
- Confezione
- 0.75 l
- Provenienza
- Cagliari
Riferimenti Specifici
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