local_offer World's Fastest Online Shopping Destination
local_offer World's Fastest Online Shopping Destination
Fiore Sardo DOP Bio - S'atra Sardinia
187,87 €
Tasse incluse
Fiore Sardo DOP, certificato Biologico.
Presidio Slow Food.
La tecnica di produzione è quella ancestrale, adottata fin dall'antichità e rimasta immutata. Pecorino fatto con latte lavorato a crudo, stagionato e affumicato con legni naturali.
Forme: 3,6 kg
Politiche per la sicurezza(modificale nel modulo Rassicurazioni cliente)
Politiche per le spedizioni(modificale nel modulo Rassicurazioni cliente)
Politiche per i resi(modificale nel modulo Rassicurazioni cliente)
Fiore Sardo DOP Bio - S'atra Sardignaa - Prodotti tipici sardi
Il Fiore Sardo Dop è prodotto in Sardegna secondo antiche e particolari tecniche di lavorazione artigianale - prodotto da S'Atra Sardigna.
Presidio Slow Food.
La tecnica di produzione è quella ancestrale, adottata fin dall'antichità e rimasta immutata. Pecorino fatto con latte lavorato a crudo, stagionato e affumicato con legni naturali.
Fiore Sardo Dop Bio - S'Atra Sardigna - Formaggi sardi online
Le caratteristiche:
E' un formaggio a pasta dura cruda, prodotto esclusivamente con latte intero di pecora, fresco, coagulato con caglio di agnello o di capretto.
La pasta è modellata con particolari stampi che conferiscono alle forme il caratteristico aspetto a "schiena di mulo": dopo una breve sosta in salamoia le forme vengono sottoposte a leggero affumicamento e quindi a stagionatura.
La pezzatura media è di Kg 3.500, con variazioni in più o in meno in rapporto alle condizioni tecniche di produzione; crosta da giallo carico a marrone scuro; pasta bianca o giallo paglierino, sapore più o meno piccante a seconda dello stadio di maturazione; grasso sulla sostanza secca: minimo 40 per cento.
Il formaggio Fiore Sardo Dop si presenta con assolute garanzie di genuinità; eccellente formaggio da tavola se usato entro i primi due mesi di stagionatura, ottimo da grattugia se stagionato oltre sei mesi.
Il prodotto potrebbe subire leggere oscillazioni di peso.
Fiore Sardo Dop Bio - S'Atra Sardigna - Compra online i migliori prodotti sardi
Griglia tecnica:
|
Ingredienti |
Latte crudo di pecora, caglio di agnello, sale marino |
|
Stagionatura |
Minimo 120 giorni |
|
Conservazione |
In frigo a 4° C le forme sotto vuoto e 6-8° C le forme nude |
|
Certificazione |
Reg. CE 834/07 |
|
Valori nutrizionali medi per 100 gr di prodotto |
Grassi su tal quale: 29-30%. Grassi sostanza secca: 40-50%. Proteine: 38% Umidità su tal quale: 1.70 %. Sale: 1.2-1,8. Calorie totali: 476 Kcal - 2094 KiloJoule. |
401207
46 Articoli
Scheda tecnica
- Confezione
- 3.6 kg
- Provenienza
- Cagliari
Riferimenti Specifici
No customer reviews for the moment.
I clienti che hanno acquistato questo prodotto hanno comprato anche:
Fiore Sardo DOP, certificato Biologico.
Presidio Slow Food.
La tecnica di produzione è quella ancestrale, adottata fin dall'antichità e rimasta immutata. Pecorino fatto con latte lavorato a crudo, stagionato e affumicato con legni naturali.
Forme: 3,6 kg
Fiore Sardo DOP Bio - S'atra Sardinia
187,87 €
Tasse incluse