

Extra natives Olivenöl hergestellt durch Corrias im Montiferru.
Milch: 0,75 l
Öl in den Gebieten für den Olivenanbau Montiferru, aus Bosana und Semidana Sorten hergestellt.
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Die Merkmale von'sardinenöl:
Die organoleptischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften von'extra natives olivenöl abgeleitet von der art der kultivierungsstoffe, verarbeitung, extraktion, erhaltung. Die Qualität von'olivenöl ist innig mit dem ort der produktion verbunden, für die zusammensetzung des bodens, die bestrahlung, der niederschlag und die feuchtigkeit des bodens und die mikrobiota des olivenöl: die menge der mikroorganismen, die auf olivenöl und wird dann seine qualität beeinflussen.
| Erzeugnis | Olivenöl extra virgin |
| Unternehmen | Oleificio Giovanni Matte Corrias, Riola Sardo (Sardinien) |
| Produktionsfläche | Italien Sardinien Western, Provinz Provence: Oristano |
| Lage Olivenhaine | Sinis und Montiferru. Gemeinden Riola Sardo, Nurachi, Baratili S. Pietro, Narbolia, Bonancado und Bosa |
| Durchschnittliche Höhe | 9.0 / 300 meter s.l.m. |
| Natur des Landes | Prävalenz von Kalkstein und Ton |
| Cultivar | Prävalenz halbgetränke. Kleiner Prozentsatz Bosana |
| Zeitraum | Ende Oktober, Dezember |
| Sammelsystem | Für Handbrennen, mit mechanischen Facilitatoren und Shaker |
| Extraktionsverfahren | Innerhalb von 6 Stunden nach der Sammlung. Kalte Extraktion. Alfa Laval, modern und zertifiziert |
| Öllager | Rohöl wird in Edelstahltanks gelagert, die bei niedriger Temperatur und Stickstoffdruck gehalten werden |
| Farbe | Grün mit goldenen Reflexionen |
| Parfüm | Frischobst |
| Geschmack | Harmonische Empfindung von würzig mit Mandorlato und Artischocke Nachgeschmack |
| Kontrollkörper | Beobachtung der inneren Disziplin. Organoleptische und chemische Tests. HACCP hygienisches Selbststeuerungssystem |
| Verwendung | Ideal roh auf Salaten und Gemüse in Pinzimonio, auf Fisch und um die typischen Gerichte der mediterranen Küche zu verbessern |
| Tipps für den Einsatz | Halten Sie sich von Wärmequellen fern. Empfohlene Lagertemperatur: 15°C. Einmal geöffnet ist es gut, die Flasche nach Gebrauch zu stoppen. Konsum innerhalb weniger Monate der Öffnung der Flasche |
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