Einstufung

Rotwein, Isola dei Nuraghi IGT

Eier

Nieddere, Caddiu und andere einheimische Reben

Produktionsfläche

Unteres Tirso-Tal, Sinis. Die Nieddera ist eine Traube alter Herkunft,

deren Diffusion auf das untere Tirso-Tal beschränkt ist

Höhe

Wenige Meter s.l.m.

Klima

Typischerweise Mittelmeer, mit milden Wintern, begrenzte Niederschläge

und sehr heiße und belüftete sommer

Charakter des Bodens

Gute Kalkstein-Struktur mit Argillose und Pebble Fraktionen verbunden

Leberzüchtung

Spalliersysteme (guyot und spurred cord) und Sapling

Reistrauben pro Hektar

6.000 - 7.000 kg

Vinifikation

Pigiadiraspatura, Befeuchtung mit Haut für 8-10 Tage und

gärung bei kontrollierter temperatur, weiches pressen

der reben

Alter

10 -12 monate in kleinen und mittleren fässern, zuerst und

zweiter schritt und mindestens 6 monate in der flasche

Farbe

Intensiv Rubinrot, mit Granattönen

Parfüm

Von großer Eleganz und Komplexität, balsamisch und zart gewürzt;

intensiv mit klar definierten weingut und hinweisen von roten früchten

Geschmack

Elegante Dicke und Weichheit, mit Hauch von roten Früchten, süß gewürzt von holz

Betriebstemperatur

16-18°C

Passend

Es wird von großen Rösten, Spiel und herzhaften Käse begleitet

und würzig