La fabrique de pâtes Sa Lorighitta Longa est une entreprise artisanale de Morgongiori, qui perpétue la tradition ancestrale de ces pâtes typiques de la Sardaigne. Les Lorighittas sont un produit traditionnel exclusif de Morgongiori qui nécessite des compétences manuelles élevées transmises au fil du temps par les femmes du pays