Pompìa di Siniscola - Panificio Pau - Produits de Sardaigne

Aussi connu sous le nom de Intrea (full) - production de Francesca Pau, a Sinicola

Pompìa di Siniscola - Panificio Pau

Caractéristiques:

The pompée est la reine des traditions gastronomiques Sinicola. Les recettes transmises oralement, et gardées jalousement au cours des siècles, transforment magiquement ce fruit sour en sucreries dont le goût particulier contient un arrière-goût amer qui les rend délicieuses et immuables.

The pompée est un mystérieux agrumes cultivé depuis la nuit du temps sur le territoire Sinicola, dont le traitement et la préparation ont été remis entre les femmes et est venu à ce jour resté inchangé.

Le fruit, avec un pourcentage d'acidité très élevé, est inévitable par cru. Le pelage, privé de la pelure de surface (dont vous obtenez une excellente liqueur), est privé de la pulpe et bouillie, puis confiné dans le miel et conservé dans le verre dans son propre produit des abeilles.

Le résultat est un doux, une fois préparé pour de grandes occasions et considéré comme un cadeau prestigieux, de l'arrière-goût amer unique, des propriétés digestives fortes.

Pour les botanistes pompée c'est un hybride développé spntaneously à l'époque médiévale, de l'intersection entre le cèdre et le citron, autour de la campagne de Siniscola. est l'une des hypothèses les plus accréditées et son nom scientifique - Citrus Monstruosa - c'est temporaire.

The pompée l'un des plus grands agrumes connus: légèrement aplati aux pôles et forme irrégulière, il peut atteindre un poids égal ou supérieur à 700 gr. Lorsque le fruit est mûr, la peau ridée caractéristique prend une couleur jaune ou jaune ambré intense.

Pompìa di Siniscola - Panificio Pau

Matching:

Pompia di Siniscola, ie Double intrea et chante.

250 gr jar

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Essaie Désolé of Sinicola avec une tranche de muggine bottarga ou sur un morceau pecorino sardo bien assaisonnés - ensemble sont vraiment instables