Classification

Vin blanc Île de la Nuraghi IGT

Eggling

Vernaccia, Vermentino récolte mi-septembre

Zone de production

Tirso River Valley, Sinis

Altitude

Jusqu'à 200 mètres s.l.m.

Climate

Typiquement méditerranéenne, avec des hivers doux, des précipitations limitées et des étés très chauds et ventilés

Caractère du sol

Sabbioso, légèrement argileux

Élevage du foie

Plantes plus spacieuses et arborescentes

Cépages de riz par hectare

7.000 - 8.000 kg

Vinification

Fermentation blanche, douce et à température contrôlée en acier

Le vieillissement

Maturation du vin en cuves en acier ou en béton vitré, avec ses levures, avec battonage périodique. Quelques mois en bouteille. Stored in a suitable environment, ages well in bottle for several years

Couleur

Paglierino, aussi charger, brillant

Parfum

Délicat mais continu, avec des parfums agréables de fruits. Intense et persistant, fruité et floral

Goût

Douce, pleine, avec une bonne réponse olfactive. Saveur et persistance

Température de service

7-9° C

Matching

Il préfère la cuisine marinara, mais ne nie pas la viande blanche des condiments légers et des ragoûts de légumes. Aussi excellent comme apéritif