Vermentino di Sardegna Doc - Audarya - Vini tipici sardi

Vermentino di Sardegna Doc, Vino bianco sardo prodotto da Audarya a Serdiana

Vermentino di Sardegna Doc - Audarya - Vini sardi online

Le caratteristiche:

Classificazione: Vermentino di Sardegna Doc, vino bianco sardo

Uvaggio: Vermentino 100%

Provenienza: vigna Acquasassa est - Serdiana, CA

Suolo: terreni calcareo-argillosi a 160 metri sul livello del mare

Clima: mediterraneo, bassa piovosità invernale ed estati ventialte e soleggiate

Età delle vigne: 20 anni

Sistema di allevamento: alberello a spalliera bassa. Densità d'impianto di 5000 ceppi per ettaro e produzione di 60-70 quintali

Vendemmia: manuale in piccole ceste da 30 kg l'una e cernita delle uve all'arrivo in cantina. Prima decade di settembre

Vinificazione: pressatura soffice e decantazione naturale del mosto a basse temperature. Ferementa in tini di acciaio a 13°C per un consumo di 2°Babo al giorno. Sosta sulle fecce fini per un breve periodo, per una naturale stabilizzazione del vino

Carattersitiche organolettiche. 

Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini

Olfatto: fruttato, con delicate note agrumate

Sapore: fresco, dalle sensazioni minerali

Conservazione: al riparo dalla luce, con bottiglia orizzontale, temperatura e umidità controllata 17°C - 70%. Servire ad una temperatura di 9-11°C

Vermentino di Sardegna Doc - Audarya - Vini bianchi sardi

Abbinamenti: come aperitivo con antipasti di mare e di terra, crudi e primi piatti della cucina marinara. Formaggi a pasta molle.