Crema di formaggio al peperoncino - Mac Formaggi - Prodotti di Sardegna

Crema di formaggio pecorino fuso con peperoncino, creata da Mac Formaggi a Macomer

Crema di formaggio al peperoncino - Mac Formaggi - Prodotti tipici sardi

Le caratteristiche:

Mac Formaggi è una piccola azienda che intende sposare il gusto e la certezza della tradizione casearia sarda con le moderne tecniche produttive, con influenze e commistioni d''oltralpe 

La gastronomia della Sardegna conserva un carattere antico. La dieta isolana presenta elementi diversi: da un lato l'attaccamento dei sardi alle proprie tradizioni, dall'altro le conseguenze di un'economia agropastorale rimasta lontana dalle correnti di sviluppo avviate con la modernità nel resto d'Europa. 

Una vita lunga e sana non è un caso. Un buon corredo genetico è indispensabile, ma dipende anche dalle buone abitudini. Quindi quale dovrebbe essere la formula per questo successo? In Sardegna, una squadra di demografi ha trovato un punto fondamentale per spiegare l'alto tasso di longevità nei villaggi della Barbagia dove molti uomini e donne raggiungono il secolo di vita con una sorprendente facilità.

Un giornalista del National Geographic, documentarista: Dan Beuttner, ha suggerito che il cibo potrebbe essere un fattore detereminante per la lunga vita dei sardi. Il nostro formaggio, ossia il pecorino sardo, è fatto con il latte di pecore nutrite allo stato semibrado, che danno un prodotto ricco di CLA (Acido linoleico coniugato) e di grassi tipici omega-6.
Mac Formaggi Srl è fiera di appartenere e di operare su di un territorio così interessante dal punto di vista agroalimentare e antropologico.

Crema di formaggio al peperoncino - Mac Formaggi - Formaggi tipici sardi

Mac Formaggi è un'azienda sarda che mette assieme un'attento tecnicismo della produzione e una buona dose di immaginazione e volontà di innovare. Vantano con orgoglio alcune specialità gastronomiche e casearie interessantissime. Il loro segreto si può ricercare nella tradizione sarda, con un tocco di modernità