Vorname: -Ja- Audarya - typische sardische Weine

Vermentino di Sardegna Doc, Weißer sardischer Wein produkt aus Audarya eine Serdiana

Vorname: -Ja- Audarya - Sardische Weine online

Eigenschaften:

Einstufung: Vermentino di Sardegna Doc, weißwein sardinian

Trauben: Vermentino 100%

Herkunft: Weinberg Audarya Serdiana, CA

Boden: kalkhaltige Tonböden auf 200 Metern Höhe, mit einem Südost-Layout

Klima: Mediterran, niederer Winterregen und sonnige Sommer

Alter der Weinberge: 25 Jahre

Zuchtsystem: tiefen baum. Pflanzendichte von 5000 Stämmen pro Hektar und Produktion von 60-70 Quitten

Verkauft mich: hand in kleinen körben von je 30 kg und scharniere der trauben bei der ankunft im keller. Erstes Jahrzehnt im September

Vinifikation: eine nacht der kalten mazeration für diesen wurm, gekennzeichnet durch eine ausgezeichnete reifung der haut. Es folgt weichem Pressen und natürlichem kalten Dekantieren.
Fermentieren Sie langsam auf kontrollierte Temperatur. Es schließt mit 6 Monaten Alterung auf den feinen Blättern, um zu reifen und eine wichtige Struktur zu erhalten.

Organoleptika.

Farbe: Strohgelb
Olfact: Aromen von Wurst, Zitrusfrüchten und weißen Pfirsichen
Geschmack: der Schluck ist weise und leicht erweicht, in einem zentrierten und angenehmen Kontext

Lagerung: vor Licht geschützt, mit horizontaler Flasche, Temperatur und Luftfeuchtigkeit kontrolliert 17°C – 70%. Frisch bei einer Temperatur von 9-11°C abservieren

Vorname: -Ja- Audarya - Weiße sardische Weine

Nahrungspaarungen: Fregular mit Fisch, geröstete Fische, Schalentiere und Krebstiere; frisches Pecorino.