MAISTU - Vini Evaristiano - Produkte von Sardinien

KLASSISCHE METHODE

IGT ISOLA VON NURAGHI

Die strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexionen und feiner und anhaltender Perlage. Elegant und angenehm olfaktorisch, gekennzeichnet durch ein vibrierendes Bouquet aus fruchtigen, blumigen Noten und balsamischen Anrufen aus dem typischen Hauch von frischem Nussbaum, der mit Tönen von Gebäck harmoniert. Der Gaumen öffnet sich mit einer lebendigen und erfrischenden Säure, die sich durch seine Weichheit und ausgezeichnete Länge auszeichnet.
UV VARIEN
Chardonnay

VIGNET
Über 1 Es hat mit Süd- und sechsten Exposition von m 2,50 x 0,80, mit guyotzuchtsystem

DREI
Mischkalk wenige km vom Meer entfernt

JA
Erstes Jahrzehnt im August, in Bezug auf den saisonalen Trend

VINIFIZIERUNG
Aus Chardonnay-Trauben erhalten, nach einer weichen Pressung und kalten Klärung des Mostes, Befruchtungen in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur. Im Frühjahr nach der Ernte wird mit Presssirup und ausgewählten Hefen abgefüllt

KAPITAL UND FINANZIERUNG
Nach 24 Monaten bei konstanter Temperatur reifen Schaum auf der Haut. Sie folgen dem Kochen und weiter in der Flasche für etwa zwei Monate

VERGLEICHEN
Ideal für Aperitifs, kann es ganze Menüs auf Basis von Fischen oder Krebstieren begleiten. Perfekt zu begleiten Fisch und Austern sashimi.