U

Vieille ville avec baies blanches Sardaigne

Terre

D'origine volcanique, argillose mixte et épuisement de l'obsidienne du Centre

Vends-moi

Manuel en cassette avec sélection de raisins dans le vignoble

Vineyard

Marrubiu, Milieu Campidano |âge du vignoble, d'environ 40 ans, sur pied américain | surface 2 ha | terrain sablonneux | ferme épaules |MISUMI plante: 2,50x1,00; altitude: 7m/slm

Vinification base vinicole

Pression douce, décantation statique et fermentation, avec des levures autochtonnes, à température inférieure à 20°C | maturation en acier sur ses levures pendant 6 mois | raffinement en verre

Refermentation en bouteille

Fin de l'été

Alcool

14% Vol

Total acide

g/l 5,1

Sucre résiduel

g/l 3,4

Total, extrait sec

g/o

Examen organoleptique

Il est clair, avec une couleur jaune de paille chargée, cohérente. Le nez est intense, avec une bonne complexité et une finesse; est minéral et épicé, rappelant les senteurs du scrub méditerranéen, les fleurs jaunes et les herbes médicinales. La bouche est fraîche, bonne persistance et longueur