Murru Monica - Garagisti di Sorgono - Vins typiques sardois

Près de Sorgono, dans le centre géographique de la Sardaigne, je travaille trois parcelles de vignoble : le premier à Bau Perdosu implanté avec bois d'arbre par Tziu Maureddu Carta, il y a environ soixante-dix ans. Les deux autres à Pischina, sur les vignobles pendant la plupart des siècles, exposés à l'est, au sud-est, des variétés classiques de Mandrolisai, avec des rendements très faibles. Les sols sont en granit blanc.

C'est ainsi que les raisins deviennent du vin, dans le temps qui accompagne patiemment nos vies.

Nom: Monica di Sardegna D.O.C.

Vendemmia: 2020

Vignobles: Monica 100%

Type de sol: épuisement du granit blanc

Altitude: 480 m

Forme de reproduction: Arbre

Densité végétale: 4000 souches /ha Production: 40 q.li /ha

Fermentation: température contrôlée, dans les récipients en acier

Le vieillissement: 12 mois en acier

Alcool: 14% vol.