La Sardaigne a une longue tradition dans le domaine de la pasteurisation: de nous vous trouverez une sélection minutieuse de pâtes maison typiques de la semolina de blé dur. Essayez le vrai malloreddus lorighittasmarraconis fibaus and the semolina fregula, à combiner avec la viande ou les sauces de poisson.

Si vous aimez la tradition et êtes à la recherche de saveurs perdues (presque), nous trouvons également sur filindeu, les fils de Dieu: une pâte typique de la tradition barbare maintenant pratiquement introvabile, faite entièrement à la main par des experts de la pasteurisation.