Sardaigne - Su Sirboni

Name: Sardaigne - Su Sirboni
Brand: Su Sirboni
SKU: 0400808
Price: 14.89 EUR
Availability: InStock

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14,89 €

TTC

Sardaignen Cup fait main avec des viandes sélectionnées.

Portions de 400 gr

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Vente de produits sardes

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Sardaigne - Su Sirboni - Produits sardes à vendre

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Sardaigne - Su Sirboni - Viande sarde

Caractéristiques techniques

Do viande c'est un art que nos maîtres de salumai font descendre de génération en génération. Seule la dextérité de ceux qui savent comment faire, et l'expérience acquise au fil des ans, permettent d'obtenir un salami de haute qualité.

Seul le bon travail d'un dissociateur, la main habile d'une saveur, la technique précise d'un insacchateur et d'un tinderer et le contrôle maniaque d'un assaisonneur, garantissent d'excellents résultats et produits.

Aujourd'hui encore, la contribution des experts est fondamentale pour faire la différence entre une production exclusivement industrielle et une forte connotation artisanale

Sardaigne - Su Sirboni - Produits typiques de la Sardaigne

Description	Salumeria product vieillissement limité
Ingrédients	Viande de porc, sel, épices et arômes, sucrose, dextrose. Conservateur E252 Île E250. E300 antioxydant
Caractéristiques chimiques	Humidité % sur laquelle = 45,10 % kcal = 0 Protéine % sur laquelle = 33,50 % kcal = 134 Fat ou Lipidi % sur lequel = 13,82 % kcal = 124 sucre ou Glucid % sur lequel = 0 % kcal = 0 chlorure de sodium % sur lequel = 4,58 % kcal = 0 sel minéral et oligoéléments % sur lequel = 1,25 % kcal
Caractéristiques microbiologiques	Mesofili tot on 1 gr. = 0 Coliforms tot on 1 gr. = 0 Escherichia coli = 0,00E+00/1gr. Staphylococcus aureus = 0,00E+00/1gr. Sulfite cloisters spore reducers = 0/1 gr Salmonella = absent
Matières premières	The cup sarda est obtenu de la partie appelée "capocollo" de porc national; ou la partie supérieure du cou du porc, ou une partie de l'épaule