Coppa sarda - Su Sirboni

Name: Coppa sarda - Su Sirboni
Brand: Su Sirboni
SKU: 0400808
Price: 14.89 EUR
Availability: InStock

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14,89 €

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Coppa sarda realizzata in maniera artigianale con carni selezionate.

Porzioni da 400 gr

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Coppa sarda - Su Sirboni - Prodotti sardi in vendita

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Coppa sarda - Su Sirboni - Salumi sardi

Caratteristiche tecniche

Fare salumi è un’arte che i nostri maestri salumai si tramandano di generazione in generazione. Solo la manualità di chi sa fare, e l’esperienza acquisita negli anni, permettono di ottenere salumi di gran pregio.

Solo il giusto lavoro di un dissossatore, la mano abile di un salatore, la precisa tecnica di un insaccatore e di un legatore e il controllo maniacale di uno stagionatore, garantiscono risultati e prodotti eccellenti.

Ancora oggi il contributo di persone esperte è fondamentale per fare la differenza fra una produzione esclusivamente industriale e una a forte connotazione artigianale

Coppa sarda - Su Sirboni - Prodotti tipici sardi

Descrizione	Prodotto di salumeria a stagionatura limitata
Ingredienti	Carne di suino, sale, spezie e aromi, saccarosio, destrosio. Conservante E252 ÛÒ E250. Antiossidante E300
Caratteristiche chimiche	Umidità % sul tal quale = 45,10 % kcal = 0 Proteine % sul tal quale = 33,50 % kcal = 134 Grassi o Lipidi % sul tal quale = 13,82 % kcal = 124 Zuccheri o Glucidi % sul tal quale = 0 % kcal = 0 Cloruro di sodio % sul tal quale = 4,58 % kcal = 0 Sali minerali e oligoelementi % sul tal quale = 1,25 * % kcal = 0 Kcal Totale = 258 (*) al netto di sale aggiunto
Caratteristiche microbiologiche	Mesofili tot su 1 gr. = 0 Coliformi tot su 1 gr. = 0 Escherichia coli = 0,00E+00/1gr. Staphylococcus aureus = 0,00E+00/1gr. Clostriti solfito riduttori spore = 0/1 gr Salmonella = assente
Caratteristiche materia prima	La coppa sarda è si ottiene dalla parte denominata "capocollo" di suino nazionale; ossia dalla parte superiore del collo del maiale, o di una parte della spalla