Ravioli agli asparagi selvatici - Sos Molinos - Prodotti di Sardegna

Ravioli agli asparagi selvatici prodotti nel Montiferru da Sos Molinos

Ravioli agli asparagi selvatici - Sos Molinos - Prodotti sardi

Le caratteristiche della nostra pasta fresca:

Sos Molinos è un pastificio artigianale che nasce per riproporre i sapori di una volta.

Usa per le sue produzioni solo materie prime fresche, prevalentemente del territorio, senza conservanti, coloranti e Ogm. 

Gli asparagi appartengono alla famiglia dei gigli e dei mughetti. La pianta erbacea è costituita da piccole foglie e fiori di colore giallo. Gli asparagi sardi sono ortaggi molto fini dai pigmenti verde scuro. 

L’asparago è un ortaggio importante per la nostra salute: è ricco in vitamina A, B e C, in acido folico (utilissimo per le donne in gravidanza) e in calcio e ferro.
Possiede spiccate proprietà diuretiche ma, vista la sua ricchezza in acido ossalico, è sconsigliato a tutte le persone che soffrono di calcolosi o di gotta.

Ravioli agli asparagi selvatici -Sos Molinos - Prodotti tipici sardi

Nel Montiferru si annidano le migliori prelibatezze della regione, stiamo parlando di una zona montuosa, un enclave di sapori, mai mutati nel corso dei secoli

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