RUJU, olio evo sardo. Coratina, Pibireddu - Gariga

Name: RUJU, olio evo sardo. Coratina, Pibireddu - Gariga
Brand: Gariga
SKU: 202904
Price: 16 EUR
Availability: InStock

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RUJU, olio evo sardo. Coratina, Pibireddu - Gariga, nuovo frantoio di Ottana

Bottiglia - 0.50 l

Il nostro olio si chiama ‘Gariga’, vegetazione tipica del mediterraneo
presente ai piedi della montagna. Ed è proprio ai piedi delle montagne
del centro Sardegna che sono presenti i nostri oliveti aziendali.

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RUJU, olio evo sardo. Coratina, Pibireddu - Gariga - Olio extravergine di oliva sardo

Bottiglia - 0.50 l

EVOO/Olio EVO - 100% italiano
RUJU - Coratina, Pibireddu

Processo di trasformazione: Il processo di trasformazione segue un rigido
sistema di controllo qualitativo. Raccolta e trasformazione entro le 4 ore. Lavaggio accurato, frangitura a coltelli, gramolazione verticale inertizzata, decanter a 2 fasi e filtrazione a cartoni. Stoccaggio in contenitori in acciaio
inox (14-16C°) sotto azoto e imbottigliamento sottovuoto

RUJU, olio evo sardo. Coratina, Pibireddu - Gariga - Olio evo sardo

Ruju è un blend che riunisce varietà sarde e pugliesi. Questa linea nasce da un errore agronomico fatto nei nostri terreni 20 anni fa, quando al posto delle varietà sarde il vivaista ci ha consegnato la coratina, diamante di punta delle cultivar della Puglia.

Da quest’errore nasce Ruju, un incontro fra Coratina e Pibireddu, una cultivar pugliese e l’altra sarda. Due regioni italiane che si incontrano per creare un blend mai visto prima! Sicuramente l’olio più accattivante e passionale della nostra produzione.

Note organolettiche: Oliva acerba con note di carciofo, mandorla e con piccante persistente. Olio dal gusto deciso

Abbinamenti: Antipasti di mare, insalate e pesce
Analisi chimica: Acidità: 0,18% - K232: 1,6 - K268: 0,16
Delta K: 0,003 - Perox./Peros.: 2,0meq02/kg
Poliph./Polif.: 665mg/kg - Tocoph./Tocof.: 269mg/kg