Oscarì. Alghero Torbato spumante brut metodo classico Doc - Sella & Mosca - Prodotti tipici sardi

Oscarì. Alghero Torbato spumante brut metodo classico Doc, prodotto dalla storica cantina di Alghero Sella & Mosca

Oscarì. Alghero Torbato spumante brut metodo classico Doc - Sella & Mosca - Vini sardi famosi

Anche nella declinazione metodo classico il torbato di Alghero regala una meravigliosa sorpresa. Oltre alla incredibile intesa tra vitigno e territorio, il torbato, vendemmiato in prima epoca settembrina porta con sé la preziosa nervatura acida indispensabile per affrontare il lungo periodo di elevage sui lieviti

colore - giallo paglierino

profumo - un naso spiccatamente floreale con sensazioni di biancospino e fiore di arancio

gusto - una bocca dal perlage fine e brioso, ampio, deciso e assertivo, dal finale armonico e coerente, compatto e verticale

Uvaggio - Torbato

Origine - Alghero

Coltivazione - Cordone speronato – Pergola sarda 2551

Densità - 4000 ceppi/ha
Resa - 100 q.li/ha 20 anni
Vinificazione - Pressatura soffice; decantazione statica a freddo; Inoculo con lieviti selezionati;
Fermentazione in acciaio inox.

Affinamento - Rifermentazione in bottiglia, un anno di permanenza sui lieviti.

Alcol - 12,5% Vol

Zucchero residuo - 3.5 g/l

Acidità totale - 4,7 g/l