U

Vermentino vignoble 100% polyclonal

Zone de production

Vallata di San Leonardo in agro di Luras, Calangianus, production 60-70 quintals par hectare

Sound

Granit de profondeur limitée, riche en squelettes en sable granitique dans la dégradation, lâche, acide, pauvre en nutriments

Climate

Méditerranée, précipitation moyenne au printemps et à l'automne, étés longs, chauds et ventilés, fortes excursions thermiques

Vends-moi

Traditionnel, manuel

Vinification

Vinification en blanc, après macération de film quelques heures

Mature

Dans la cave 9 mois

Couleur

Jaune roulé avec des reflets or, lumineux

Parfum

Ample et complexe, fort est l'attrait pour le scrub méditerranéen qui préserve l'odeur de ses herbes aromatiques, typiques de ce territoire

Goût

Wrap grâce à toutes ses sensations de goût - olfactif présent, y compris cette sapidité minérale, typique du sol granitique dont il est né. Tout pour une longue fin

Accès aux aliments

Il exalte avec toute la cuisine de la mer. Même avec les plats les plus élaborés. Bottarga di muggine.

Conservation

Excellent comme jeune homme avec ses senteurs de scrub méditerranéen. Il donne de grandes émotions après que lanniaannata devienne chaude, douce et sensuelle.

Alcools

Alcool 12% Vol. Acide 5%

Température de service

Température constante 14° C., humidité 75%, lumière contrôlée, bouteille horizontale

Service

Servir dans le seau avec de la glace à la température ambiante (Pas de réfrigérateur)