Fromage de chèvre sarde semi-saisonné Monti di Oliena - Caseificio di Oliena - Cheese sardi

Forme - 2,5 kg

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Ici, nous présentons fromage de chèvre, avec un goût agréable, avec un grain compact et une consistance uniforme, c'est une fromage avec goût doux produit avec lait de chèvre.
Parfait de table si jeune, il devient exquis alors, avec le progrès de l'assaisonnement.

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Rappelez-vous que les parties grasses du lait de chèvre sont plus digestibles que celles des autres laits, parce qu'elles sont sous la forme de cellules sanguines légèrement plus petites et donc plus facilement assimilées.

En outre, les molécules grasses contiennent quelques acides, comme le caprinic, le capril et le capronique, pour 17%, c'est-à-dire dans une concentration trois fois supérieure à la qeulla présente dans le lait de la vache: ici le goût ircinal caractéristique qui se manifeste surtout avec le passage du temps.

Le rendement, si vous demandez les raisons d'un prix juste plus élevé, est beaucoup plus faible que le lait de vache et donc le pecorino.