Tuones, canestrato pecorino - Caseificio di Oliena - Vente en ligne de fromages sardes

Forme : 4,5 kg

Tuones, canestrato pecorino - Caseificio di Oliena - fromages sardes de gros

Le vôtre, pecorino canestrato, est un fromage sardinian avec un goût assez marqué et très savoureux, presque épicé. Il a une forme canestrée rappelant les fabrications anciennes, salée à la main et traitée en surface avec de l'huile et du vinaigre.

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Rappelons-nous que lait est environ deux fois plus gras que ce vaccin; les substances d'azote sont presque doubles. Le fromage résultant a une forte empreinte aromatique dans laquelle l'odeur de l'animal est reconnue, les senteurs du territoire (comme le foin, les herbes aromatiques) et la technologie (la fumée de certaines productions artisanales), ainsi que le sucré sous des formes fraîches et épicé dans les formes les plus assaisonnées.

Les 100 bergers, membres des laiterie d'Oliena, produire du lait de qualité essentielle, dans un territoire rugueux et florissant, qui est reconnu par chacun comme l'un des plus beaux, fascinant et mystérieux de notre Sardaigne.
D'ici une production inimitable, faite de culture, d'expérience et de traditions avec un regard attentif aux goûts des nouvelles générations.