Supérieur Balente. Mandrolisai - Cantina Carboni - Vin sard

Superior Balente est un Mandrolisa DOC produits par Cantina Carboni à Ortueri (NU).

Caractéristiques organoleptiques Balente:

Dans une couleur rubis compacte, le nez intrigue avec des notes rappelant les fruits en confiture, des notes douces d'épices et des herbes méditerranéennes. Le goût est caractérisé par une grande puissance. L'alcoolisme remarquable et bien soutenu par la structure et les tanins bien intégrés. Perceptions avec fruits et épices.

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De raisins Bovale Sardo (Muristellu) Cannonau, Monica

Vieillissement - Deux ans en fût

Température de service - 16-18 °C.

Gradation - 14,5% Vol

Matching - Idéal avec des fromages et généralement avec de la viande rouge. Servir à la température de la cave.

Autres informations :

Origine: Venant des vignobles les plus ensoleillés de Mandrolisai. Produit sur le territoire d'Ortueri.

Âge des vignobles: 100 ans

Système de reproduction des vignobles: Arbre

Resa par hectare: 50 ql/ha

Collection epoca: Première décennie d'octobre

Technique de production: Récolte manuelle, découpage, vinification en rouge avec amarrage traditionnel des peaux, macération à température contrôlée, entre 25-28 °C. 12 mois en acier, 24 mois en barriques 225 L.