Q - Brut metodo classico - Quartomoro

Name: Q - Brut metodo classico - Quartomoro
Brand: Quartomoro
SKU: 103602
Price: 19.99 EUR
Availability: InStock

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19,99 €

Tasse incluse

Brut metodo classico. Bacche tradizionali sarde.

Bottiglia da 0,75 l

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Q - Quartomoro - Prodotti tipici sardi

Q Quartomoro

Brut metodo classico. Bacche tradizionali sarde.

Bottiglia da 0,75 l

Q - Brut metodo classico - Quartomoro - Vini sardi

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Nasce nel 2009, quando “giochiamo” a fare lo spumante, spinti dalla curiosità, di vedere, sentire, gustare un’uva della tradizione sarda con le bolle. Il gioco della rifermentazione in bottiglia è talmente divertente e gratificante che decidiamo di continuare. Tra le varie esperienze positive e negative, ci conquista la manualità della sboccatura, mentre la fatica e le difficoltà sono ripagate da una bevanda che, dopo un letargo minimo di diciotto mesi, è per noi emozione e benessere.

La nostra bollicina viene premiata dal Gambero Rosso con un Oscar Qualità Prezzo; e successivamente con un Oscar Qualità e menzionata tra i 150 più esclusivi spumanti nazionali. Al Vinitaly 2014, il Quartomoro riceve un Diploma di Gran Menzione

Dalle mani di Luciana e Piero Cella

Uve	Vitigno storico della Sardegna
Vendemmia	Manuale in cassetta, con selezione delle uve in vigna
Vigneti	Alto Campidano \| OR \| pianeggiante \| 50 m s.l.m \| terreno di medio impasto tendente al sabbioso con disfacimento di ossidiana \| sesto d’impianto 2,50x0,90 \|ceppi/Ha 4.500 c.a \| resa per ettaro 90-100 q/Ha
Vinificazione vino base	Decantazione statica del mosto \| fermentazione a temperatura di 17-18 °C \| maturazione in acciaio
Presa di spuma	Primavera
Affinamento sui lieviti	Diciotto mesi
Sboccatura	Autunno
Alcool	13% Vol
Acidità totale	g/l 5,7
Zucchero residuo	g/l 4,0
Estratto secco totale	g/l 18,8
Esame organolettico	Il colore si presenta giallo paglierino, con riflessi brillanti. Il perlage è fine, ricco e persistente. All’olfatto è intenso e complesso, offre note di mandorla, di fiori primaverili e di frutta a pasta bianca, ma anche sensazioni minerali di pietra focaia e note salmastre e balsamiche. La base del vitigno sardo d’origine si fa sentire in bocca, con il suo calore e frutto. Il perlage piacevole accarezza il palato con una buona freschezza
Abbinamenti gastronomici	Ottimo aperitivo, può accompagnare antipasti, primi e secondi a base di pesce, carni bianche e verdure
Temperatura di servizio	6-8 C°