Venere - I Ferrari - Prodotti tipici sardi

Riso nero integrale, al profumo di sandalo, prodotto da I Ferrari

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Le caratteristiche:

Venere è un riso nero integrale. Ricco di elementi nutritivi ed è un riso aromatico. È ottimo per la preparazione di risotti e insalate e come contorno per piatti di pesce o carni dal gusto delicato. Per il suo sapore gentile lo si può usare anche nei dolci, nelle torte o nei budini come ingrediente in preparati quali polenta, pane o crespelle.

Il tempo di cottura consigliato varia dai 40' ai 45'

Riso nero integrale, al profumo di sandalo - prodotto nel Campidano di Oristano

Per clima, la purezza delle acque e le caratteristiche del terreno, la Sardegna offre un ambiente ideale per la risicoltura. E la qualità del riso sardo, ormai riconosciuta anche fuori dall'isola sta a dimostrarlo. L'Oristanese è senz'altro la regione isolana maggiormente interessata da questa coltura alla quale dedica circa 2.500 ettari di terreni caratterizzati da una forte propensione per produzioni di riso di alta qualità.

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