Riso carnaroli - Passiu - Prodotti pregiati della Sardegna

Riso superfino carnaroli realizzato nella bellissima piana del Campidano

Riso carnaroli - Passiu - Esportazione di prodotti tipici sardi

Le caratteristiche del Riso Passiu:

Il riso Carnaroli, appartenente alla famiglia dei “Superfini", è il più utilizzato in Italia e viene considerato da molti Chef e appassionati di cucina il “Re dei risi”. Il nostro riso, ottenuto unicamente da sementi della varietà Carnaroli, nasce dall’incrocio tra le varietà Vialone e Lencino, si presenta con un chicco di medie dimensioni e di forma allungata. Le sue caratteristiche principali sono l’eccellente tenuta alla cottura, la capacità di contenere perfettamente aromi e condimenti, e infine l’elevata percentuale di amido che lo rende ideale per la mantecatura.

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