Z – Perleffekt auf der Hefe – Quartomoro

Name: Z – Perleffekt auf der Hefe – Quartomoro
Brand: Quartomoro
SKU: 103603
Price: 16.99 EUR
Availability: InStock

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16,99 €

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Auf Hefen. Historischer Weinberg Sardinien.

Flasche 0,75 l

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Z - Funkelnde Hefe - Quartomoro - Typische sardische Produkte

Z Quartomoro

Pilzhefen

z - Schärfen auf Hefen - Quartomoro - sardischer Wein

Im Jahr 2012 haben wir unsere Neugier zufrieden, einen kleinen Teil unseres wein Basis Spumante mit dem zusatz des mostes. Das Ergebnis war interessant und innovativ, wichtige Bestätigungen zu finden, die uns dazu geführt haben, die Erfahrung und Anwesenheit von Hefe gibt uns zwei Weine in einem und einem Rohwein, unkonventionell, aber das erinnert an unsere Bauerntradition.

Aus den Händen von Luciana und Piero Cella

Flasche 0,75 l

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U	Historischer Weinberg Sardinien
Verkauft mich	Handbuch in der Kassette mit der Auswahl der Trauben im Weinberg
Weinberg	Hohe Campidano \| ODER \| flach \| 50 m s.l.m \| mittlerer boden teig neigend zu sandig mit abreicherung von oxydiana \| sechste pflanze 2,50x0,90 \|ceppi/Ha 4.500 c.a \| Ertrag pro Hektar 90-100 q/ Ha
Vinifikationsweinbasis	Statische Dekantierung des Mostes \| Fermentation bei Temperatur 17-18 C \| Stahlreifung
Refermentation in der Flasche	Ende Sommer
Alkohol	12% vol
Gesamtsäure	g/l 5.5
Restzucker	g/l 3,5
Trockenextrakt insgesamt	19
Organoleptische Untersuchung	Die Farbe ist strohgelb, durch seine Hefen mit einem dicken und fesselnden Schaum verhüllt. Der Geruch verleiht Aromen von weißen und gelben Blüten mit Zitrus- und würzigen Noten. Der Gaumen ist frisch und sauer mit lebhaften und umhüllenden Blasen. Nach der Dekantation, wenn richtig verworfen, kann es brillant präsentiert werden, sich leicht ästhetisch und organoleptisches Aussehen ändern, wodurch sauberer für die Sicht und Nase, mehr Säure und weniger rund im Mund
Essen passt	Hervorragende Aperitif, kann Vorspeisen begleiten, erste und zweite auf Fisch, weißes Fleisch und Gemüse
Betriebstemperatur	Insgesamt