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Vignoble historique Sardaigne

Vends-moi

Manuel en cassette avec sélection de raisins dans le vignoble

Vineyard

|MISUMI s.l.m |moyennes

pâte tendant à sablonneux avec oxydiana |misumi,50x0,90 |ceppi/Ha 4 500 c.a | rendement par hectare 90-100 q/ Ha

Vinification base vinicole

Décantation statique du moût | fermentation à température

17-18 C| maturation en acier

Refermentation en bouteille

Fin de l'été

Alcool

12% Vol

Total acide

g/l 5.5

Sucre résiduel

g/l 3.5

Total, extrait sec

19

Examen organoleptique

La couleur est jaune paille, voilée par ses levures avec une mousse épaisse et captivante. L'odeur donne des arômes de fleurs blanches et jaunes avec des agrumes et des notes épicées. Le palais est frais et acide avec des bulles vives et enveloppantes. Après la décantation, si elle est correctement écartée, elle peut être présentée brillante, changeant légèrement esthétique et organoleptique, ce qui rend plus propre à la vue et au nez, plus acide et moins rond dans la bouche

Matchs alimentaires

Excellent apéritif, peut accompagner les apéritifs, d'abord et deuxième basé sur le poisson, la viande blanche et les légumes

Température de service

6-8 Cå