Asparagi selvatici sott'olio - Nuova Agricola San Paolo - Prodotti tipici sardi

Asparagi selvatici sardi conservati in olio di semi di girasole, aceto di vino, sale e spezie, prodotti a Villacidro da Nuova Agricola San Paola

Asparagi selvatici sott'olio - Nuova Agricola San Paolo - Prodotti sardi

Le caratteristiche:

Gli asparagi crescono spontanei nelle montagne e pianure vicino a Villacidro, durante i mesi autunnali. Vengono recisi esclusivamente gli asparagi selvatici migliori e più consistenti, la Nuova Agricola san Paolo sole le punte più tenere creando una vellutata che conserva il sapore selvatico di questo delizioso ortaggio.
Dal gusto forte e robusto sono rinomati per le loro proprietà benefiche. Ideale sulle bruschette e sul pane carasau.

Asparagi selvatici sott'olio - Nuova Agricola San Paolo - Vendita prodotti sardi

Per ritrovare i sapori autentici della campagna sarda occorre gustare gli asparagi selvatici, una squisitezza frequentissima sulla nostra tavola. Crescono soprattutto nelle zone d'ombra, in terreni abbastanza umidi, vicino ai sassi e tra i cespugli spinosi, spesso vicino alle vigne. Si colgono solo quelli più teneri e li si riunisce in piccoli mazzetti. Dopo una rapida lessatura si utilizzano nella preparazione di molti piatti della cucina dell'isola.

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